Feuriges rote Linsen Chipotle-Chili
30—35 Min
In wenigen Schritten ist dieses vegetarische rote Linsen Chili zubereitet. Kotányi Chipotle Smoked Chili sorgt dabei für die Extraportion Feuer. Und nicht nur das, auch als Meal Prep eignet sich das Linsen Chili für würzige Pausen am Arbeitsplatz, in der Uni oder wo auch immer einem gerade danach ist.
Zutaten 2 Portionen
- 1 Stk.kleine weiße Zwiebel
- 1 Stk.Knoblauchzehe
- 1 Stk.rote Paprika
- 150 grote Linsen
- 1 ELSesamöl
- 200 mlGemüsesuppe
- 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
- 240 gweiße Bohnen (Abtropfgewicht)
- 80 gMais (Abtropfgewicht)
- 2 ELSauerrahm
- 1 Stk.Jungzwiebel
- 1 TLMehl
- 1 TLChipotle Smoked Chili
- 1 PrisePfeffer bunt ganz
- 1 TLMeersalz jodiert grob
- 1 TLCumin (Kreuzkümmel) gemahlen
Zubereitung
- 1
Im ersten Schritt die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine kleine Würfelchen schneiden. Nun die Paprika entkernen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.
- 2
Nun in einem Topf etwas Sesamöl erhitzen und die Zwiebelwürfel und den Knoblauch darin anschwitzen. Paprika beimengen und ebenfalls anbraten. Anschließend die Linsen hinzugeben und für etwa 3 Minuten anbraten.
- 3
Im nächsten Schritt mit der Gemüsesuppe ablöschen. Nun werden die gehackten Tomaten hinzugefügt. Alles sollte für etwa 10 Minuten kochen, bis die Linsen gegart sind. Mit Kotányi Salz und Pfeffer abschmecken. Nun Cumin unterrühren.
- 4
Danach die Bohnen und den Mais hinzugeben. Sauerrahm mit 1 TL Mehl mischen und für weitere 10 Minuten kochen lassen. Am Ende mit geschnittenen Jungzwiebelringen und Kotányi Chipotle Smoked Chilis würzen.
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