Würziger Linsenaufstrich

Zubereitung

1. 1

   Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

2. 2

   Linsen in ein Sieb leeren und mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

3. 3

   Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig anschwitzen.

4. 4

   Die Linsen und die Harissa Gewürzmischung zugeben und kurz mitbraten.

5. 5

   Mit der Gemüsesuppe aufgießen und für ca. 15 bis 20 Minuten zugedeckt garen bis die Linsen weich sind.

6. 6

   Die gekochten Linsen mit einem Stabmixer fein pürieren und mit dem Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

7. 7

   Bis zum Servieren den Aufstrich kühl stellen.

   Tipp:

   Tipp: Wir empfehlen geröstete Erdnüsse zur Garnierung.