Cilbir

20—25 Min

Dieses Gericht kombiniert griechischen Joghurt, perfekt pochierte Eier und duftende, mit Kreuzkümmel gewürzte Chilibutter. Probier's doch mal für dein nächstes Frühstück oder zu Mittag!

Zutaten für 2 Portionen

180 gGriechisches Joghurt
1 TLBio Knoblauch granuliert
1 TLChili Peperoncini geschrotet
0.5 TLCumin (Kreuzkümmel) gemahlen
4 Stk.Eier
2 ELEssig
Salz und Pfeffer, zum Abschmecken
1 TLBio Petersilie geschnitten

Zubereitung

1
Joghurt, Knoblauch und eine Prise Salz in einer Schüssel mischen. Auf zwei flache Schalen aufteilen und mit einem Löffel verteilen.
2
Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, Chili und Kreuzkümmel hinzufügen und rühren, bis sie duften, etwa 30 Sekunden. Vom Herd nehmen und beiseite stellen, während Sie die Eier kochen.
3
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und Essig hinzufügen (das Wasser sollte leicht kochen, wobei Bläschen an die Oberfläche steigen; die Wassertemperatur gegebenenfalls auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren). Ein Ei in eine Schüssel aufschlagen.
4
Das Wasser mit einem Schaumlöffel umrühren, dann vorsichtig ein Ei hinzufügen. Das Ei 3–4 Minuten lang kochen, dann auf einem Teller herausnehmen und den Kochvorgang mit den anderen Eiern wiederholen.
5
Jeweils 2 Eier in eine Schüssel mit Joghurt geben, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Chilibutter bestreichen, mit Petersilie bestreuen und mit Brot servieren.