Chili con carne
50—60 Min
Ein mexikanischer Klassiker, der garantiert Groß und Klein gleichermaßen gut schmeckt: Chili con carne. Das Gericht bekommt durch die verschiedensten Kräuter und Gewürze einen würzig-scharfen und natürlich leckeren Geschmack.
Zutaten 4 Portionen
- 400 gRindfleisch
- 2 Stk.Zwiebel
- 2 Stk.Knoblauchzehen
- 2 TLTomatenmark
- 1 Dosegekochte rote Bohnen
- 1 Dosegekochter Zuckermais
- Olivenöl zum Anrösten
- Wasser zum Aufgießen
- 1 TLChili Powder
- 1 TLPaprika edelsüß spezial
- 1 TLKnoblauch granuliert
- 1 TLOregano gerebelt
- 1 PriseMeersalz jodiert grob
- 1 PrisePfeffer schwarz ganz
Zubereitung
- 1
Ganz zu Beginn wird das Rindfleisch in kleine Stücke geschnitten. Das Fleisch im Anschluss mit Salz und Pfeffer würzen. Danach die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Im nächsten Schritt wird in einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzt und der Zwiebel goldbraun angeröstet. Im Anschluss das Rindfleisch und den Knoblauch zu den Zwiebeln geben und ebenfalls kurz mitrösten.
- 3
Jetzt wird alles mit dem Tomatenmark sowie den Kräutern und Gewürzen von Kotányi vorsichtig durchgemischt. Alles für 40 Minuten dünsten lassen.
- 4
Nach dem Dünsten werden noch die Bohnen und der Zuckermais hinzugefügt und alles wird für nochmals zehn Minuten auf niedriger Hitze weitergeköchelt. Danach kann das Chili con carne in einer Schüssel angerichtet und mit einem Stück Baguette serviert werden.
Puh, dein Chili ist dir ein wenig zu scharf geraten? Das ist jetzt kein Problem mehr! Wir zeigen dir ganz einfache Tricks, wie du mit saurer Sahne, Kartoffeln und Co. die Schärfe in deinen Gerichten abmildern kannst.
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