Cordon bleu
45—55 Min
Knusprig-gold, gefüllt mit Käse und Schinken - das Cordon Bleu ist ein österreichischer Klassiker, den du in vielen Restaurants findest. Perfekt frittiert und serviert mit Kartoffeln und Salat, macht sich dieses Rezept besonders am Sonntag zum Familienessen gut.
Zutaten 4 Portionen
- 4 Stk.Kalbsschnitzel ohne Knochen, etwa 700 g
- 1.5 ELGrill Kotelett Argentina Gewürzzubereitung
- 4 Stk.Käse, in Scheiben
- 4 Stk.gekochter Schinken, in Scheiben
- 2 Eier
- 150 gMehl, zum Panieren
- 150 gPaniermehl, zum Panieren
- 1 lÖl, zum Frittieren
Zubereitung
- 1
Ein Kalbsschnitzel in einen Gefrierbeutel geben und so flach wie möglich klopfen. Den Vorgang mit den restlichen Koteletts wiederholen.
- 2
Die abgeklopften Schnitzel mit Grill Kotelett Argentina würzen. Eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse auf eine Seite eines Schnitzels legen, umklappen und bei Bedarf mit Zahnstochern befestigen.
- 3
Die Eier mit ein wenig Salz würzen und schaumig rühren. Mehl und Semmelbrösel auf zwei tiefe Teller oder Schüsseln geben. Jedes Schnitzel erst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Paniermehl wenden.
- 4
Das Öl in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen, die Koteletts hineingeben und bei mittlerer Hitze etwa 4–5 Minuten auf jeder Seite braten. Die Koteletts auf einem Gitter abtropfen lassen und mit einer Zitronenspalte, Salat und einer Beilage deiner Wahl servieren.
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