Süßkartoffel-Joghurt-Dip
75—80 Min
Ob ein gemütlicher Filmabend mit der besseren Hälfte oder eine Gartenparty mit Freunden: Ein leckerer Dip ist ein Muss für einen gelungenen Abend. In diesem Rezept erwartet dich ein Dip aus Süßkartoffeln gemischt mit griechischem Joghurt und schmackhaften Gewürzen von Kotányi.
Zutaten für 4 Portionen
- 300 gSüßkartoffeln
- 1 ELOlivenöl
- 0.5 Stk.Orange (Saft und Zeste)
- 120 ggriechisches Joghurt
- 30 gParmesan
- 1 PriseCumin (Kreuzkümmel) gemahlen
- 1 PriseKoriander gemahlen
- 0.5 TLPfeffer schwarz ganz
- 1 PriseZimt gemahlen
- 1 PriseMuskatnuss gemahlen
- 1 PriseCardamom gemahlen
- 1 PriseMeersalz jodiert grob
Zubereitung
- 1
Im ersten Schritt den Backofen auf 180 °C vorheizen. Nun die Süßkartoffel waschen, mit einer Gabel einstechen und in Alufolie wickeln. Die Süßkartoffel auf ein Backblech legen und für 50 Minuten in den Ofen schieben. Dann herausnehmen, zehn Minuten abkühlen lassen und die Folie vorsichtig entfernen. Jetzt vollständig abkühlen lassen.
- 2
Im nächsten Schritt die abgekühlte Süßkartoffel schälen. Süßkartoffel, Öl, Orangensaft und -schale, Joghurt, Parmesan, Kotányi Gewürze und Salz in den Mixer geben und etwa drei Minuten lang unter gelegentlichem Rühren pürieren.
- 3
Wenn die Konsistenz zu fest ist, etwa 30 ml kaltes Wasser hinzufügen. Den Dip mit Bruschetta oder Crackern servieren.
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