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Geräuchertes Süßkartoffelchili
50—60 Min
Wer auf der Suche nach veganen Speisen ist, die jedoch tierische Zusätze nicht missen lassen, kommt hier auf seine Kosten. Mit diesem, an die mexikanische Küche angelehnten, Süßkartoffelchili. Fein gewürzt und fruchtig abgeschmeckt. Dazu passen Guacamole und Tortilla Chips hervorragend.
- 🍽Hauptspeise
- 🌮Mexikanisch
- 🍚Glutenfrei
- 🌱Vegan
- 🥬Vegetarisch
- Hülsenfrüchte
- 🌶️Paprika
- 🍠Süßkartoffeln
- 🏃🏽Fitness
- 👻 Halloween
- 🎉Party
Zutaten für 4 Portionen
- 2 Stk.Süßkartoffeln, groß
- 2 Stk.Paprika
- 2 Stk.Zwiebeln, groß
- 1 Dose weiße Bohnen (400g)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
- frischer Koriander zum Servieren
- 1.5 TLCumin (Kreuzkümmel) gemahlen
- 2 TLPaprika geräuchert
- 1 TLChili granuliert extra scharf
- 1 TLChocozauber
- 1 PriseMeersalz jodiert grob
Zubereitung
- 1
Zwiebeln fein würfelig schneiden und in etwas Öl anschwitzen, bis sie Farbe angenommen haben. Süßkartoffeln schälen klein würfeln und hinzufügen. Unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten garen.
- 2
Hitze reduzieren, geräucherten Paprika hinzufügen und 2-3 Minuten weiter rühren. Kreuzkümmel und granulierten Chili unterrühren.
- 3
Anschließend mit den Bohnen und den gehackten Tomaten aufgießen und ungefähr eine Stunde köcheln lassen.
- 4
Mit Chocozauber und Salz abschmecken und mit Koriander garniert servieren.
Oje, dein leckeres Chili ist dir leider zu scharf geraten? Wir zeigen dir ganz einfache Tipps & Tricks im Kampf gegen die Schärfe. So viel sei dir bereits jetzt verraten: Sauerrahm, Kartoffeln oder Kokosmilch wirken wahre Wunder und lösen das Problem im Handumdrehen!
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