Schweinespießchen mit Rotkraut-Karotten-Salat
40—50 Min
Gegrillter Schweinebauch mit feiner Rauchnote auf Holzspießchen gesteckt. Dazu ein würzig-scharfer Rotkrautsalat und eine süßsaure Rahmsauce. Was will das Grillmeister-Herz mehr? Burger Classic Style verleiht Fleisch einen süßlich-rauchigen Geschmack und ist somit die ideale Mischung für würzige Grillkreationen.
Zutaten für 4 Portionen
Für die Schweinebauchspieße
- 600 gSchweinebauch
- 3 ELSriracha Sauce
- 3 ELHonig
- 2 Stk.Knoblauchzehen, fein geschnitten
- 1 ELSesamöl
- 1 ELschwarzer Sesam
- 1 Pkg.Burger Classic Style Gewürzzubereitung
Für den Rotkraut-Karotten-Salat
- 500 gRotkrautkopf, fein gehobelt
- 1 BundFrühlingszwiebeln in Röllchen geschnitten
- 1 ELschwarzer Sesam
- 2 Stk.Karotten, in feine Streifen geschnitten
- 3 ELSesamöl
- 1 ELHonig
- 1 Stk.kleine rote Chili, fein geschnitten
- 1 ELSriracha Sauce
- 1 ELSenf
- 2 Stk.Zitronen, deren Saft
- 1 PrisePfeffer-Salz
Für die Sauce
- 250 gSauerrahm
- 1 TLZesten einer Limette
- 1 TLHonig
- 1 Handvoll frischer Koriander, fein gehackt
- 1 TLMeersalz jodiert grob
Zubereitung
- 1
Für das Fleisch Schweinebauch in ca. 2 cm große Würfelchen schneiden und in eine große Schüssel geben. Mit allen Zutaten gut vermischen und eine Stunde marinieren. Danach auf Schaschlik-Spieße aufstechen und goldbraun grillen.
- 2
Für den Salat Sesamöl, Zitronensaft, Honig, Senf, rote Chili und Sriracha Sauce vermischen und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken. Rotkraut, Frühlingszwiebel und Karotten damit marinieren und in einer großen Schüssel servieren.
- 3
Für die Sauce einfach alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit den Spießen und dem Salat servieren.
Man sagt zwar, dass sauer lustig macht, aber wenn es zu viel wird, dann ist es auch nicht toll. Deshalb haben wir ein paar einfache Tricks für dich, mit denen du das Problem ganz schnell lösen kannst.
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