Knusprige Gnocchi mit Champignons und Schweinefilet

Name: Knusprige Gnocchi mit Champignons und Schweinefilet
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 450g Schweinefilet; 1EL Grill Kotelett; 250g braune Champignons; 500g frische Gnocchi; 2 Knoblauchzehen; 3EL Olivenöl; 30g Butter; 1Prise Speisesalz jodiert; 1Prise Pfeffer schwarz gemahlen; Frische Salbeiblätter

30—35 Min

Koriander, Paprika, Knoblauchund gegrillte Zwiebel

Grill Kotelett

Saftiges Schweinefilet trifft auf goldbraune, in der Pfanne knusprig gebratene Gnocchi und braune Champignons - wenige Zutaten, ganz viel Mmmh!

Zutaten für 4 Portionen

450 gSchweinefilet
1 ELGrill Kotelett
250 gbraune Champignons
500 gfrische Gnocchi
2 Knoblauchzehen
3 ELOlivenöl
30 gButter
1 PriseSpeisesalz jodiert
1 PrisePfeffer schwarz gemahlen
Frische Salbeiblätter

Zubereitung

1
Das Schweinefilet von Sehnen befreien und in kleinere Stücke schneiden. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln und mit Grill Kotelett Gewürz würzen. Den Knoblauch in dünne Scheiben und die Champignons in dicke Scheiben schneiden.
2
Eine Pfanne mit dem restlichen Olivenöl erhitzen und das Fleisch hinzufügen. Bei starker Hitze 3 Minuten lang anbraten, dabei gelegentlich wenden. Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen. Die Gnocchi, Champignons und den Knoblauch in dieselbe Pfanne geben und kochen, bis die Gnocchi goldbraun und knusprig sind und die Champignons karamellisiert sind.
3
Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und den Salbei hinzufügen. Umrühren, bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen, nach 1 Minute vom Herd nehmen und servieren.