Souvlaki mit Tzatziki-Sauce

Name: Souvlaki mit Tzatziki-Sauce
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 50ml Olivenöl; 2EL Grill Barbecue; 40ml Zitronensaft; 600g Schweinefilet; 1 Gurke, groß; 200g Griechisches Joghurt; 30ml Olivenöl; 0.5Pkg. Tsatsiki Gewürzmischung; 200g Cherry Tomaten; 0.5Stk. Salatkopf; 1Stk. Zwiebel, rot; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Pita-Brot, zum Servieren

80—90 Min

Koriander, Paprika, Knoblauchund gegrillte Zwiebel

Grill Barbecue

Saftige Schweinefleischspieße mit einer zitrusfrischen Barbecue-Marinade, dazu kühles, knoblauchhaltiges Tzatziki und ein knackiger Salat – alles, was man für ein richtiges griechisches Festmahl braucht.

Zutaten für 6 Portionen

50 mlOlivenöl
2 ELGrill Barbecue
40 mlZitronensaft
600 gSchweinefilet
Für die Tzatziki-Sauce:
- 1 Gurke, groß
- 200 gGriechisches Joghurt
- 30 mlOlivenöl
- 0.5 Pkg.Tsatsiki Gewürzmischung
Für den Salat:
- 200 gCherry Tomaten
- 0.5 Stk.Salatkopf
- 1 Stk.Zwiebel, rot
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pita-Brot, zum Servieren

Zubereitung

1
Das Schweinefilet in 2 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Olivenöl, Grill-Barbecue-Gewürz und Zitronensaft hinzufügen, gut vermischen und 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
2
Die Gurke reiben und in ein Sieb geben, dabei leicht andrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. In eine Schüssel geben, Joghurt, Tzatziki-Gewürzmischung und Olivenöl hinzufügen und vermengen. Während der Zubereitung des Fleisches und des Salats im Kühlschrank kalt stellen.
3
Holzspieße 15 Minuten lang in Wasser einweichen, dann das Fleisch aufspießen. Einen Grill oder eine Grillpfanne erhitzen und die Spieße 8 bis 12 Minuten lang grillen, dabei alle 2 bis 3 Minuten wenden. Vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit das Pitabrot erwärmen und das Gemüse klein schneiden. Mit Pitabrot, Gemüse und Soße servieren.