Koteletts in Sahnesauce mit Spinat und Tomaten
25—30 Min
Genieße köstliche Schweinekoteletts in einer cremigen Sauce mit Spinat und sonnengetrockneten Tomaten. Unser Kotányi Steak-Gewürzsalz verleiht dem Fleisch einen leicht süßlichen Geschmack, der perfekt mit allen anderen Zutaten harmoniert.
Zutaten für 4 Portionen
- 4 Stk.Schweinekoteletts (600 g, ca. 2 cm dick)
- 2 ELÖl
- 30 gButter
- 2 Stk.Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 ELMehl
- 250 mlGemüsebrühe
- 115 mlKochcreme
- 2 ELgetrocknete Tomaten
- 40 gParmesan, gerieben
- 100 gBabyspinat
- 1 ELSteak Gewürzsalz
Zubereitung
- 1
Zunächst einen Esslöffel Öl über die Schweinekoteletts gießen und mit Kotányi Steak Gewürzsalz würzen. Das Gewürz gut in das Fleisch einreiben, um einen guten Geschmack zu erzielen. Nun eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das restliche Öl und die Hälfte der Butter hineingeben. Wenn die Butter geschmolzen ist, das Fleisch hineingeben und auf jeder Seite etwa zwei Minuten braten, bis es goldbraun ist. Nun das gebratene Fleisch auf einen Teller geben und mit Alufolie abdecken, um es warm zu halten.
- 2
Im nächsten Schritt die restliche Butter, den Knoblauch und das Mehl in die Pfanne geben und zwei Minuten lang anbraten. Mit der Brühe aufgießen und dabei ständig rühren, damit die Sauce nicht gerinnt. Sahne, getrocknete Tomaten und Parmesankäse hinzufügen und zwei Minuten kochen lassen.
- 3
Im letzten Schritt das gebratene Fleisch mit dem austretenden Saft wieder in die Pfanne geben und weitere fünf Minuten kochen lassen. Den Spinat hinzufügen, umrühren und zwei Minuten köcheln lassen. Nun vom Herd nehmen und mit Beilagen und Salat nach Wunsch servieren.
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