Rosmarin Filetspieße Argentina Style
40—50 Min
Das Feuer Argentiniens gemischt mit der mediterranen Würze von Rosmarin. Die Argentina Gewürzmischung ist Kotányis feurig-scharfe Komposition mit Paprika, Pfeffer, Koriander und mehr. Salsa Verde, was im italienischen so viel wie "grüne Sauce" heißt, bringt durch die Kombination mediterraner Kräuter ein Stück Italien zu Argentinien.
Zutaten für 4 Portionen
- 700 gLungenbraten vom Schwein
- 4 Stk.Rosmarinzweige
- 1 StkZwiebel
- 1 Stkkleine Zucchini
- 7 ELOlivenöl
- 2 ELGrill Kotelett Argentina Gewürzzubereitung
Für die Salsa Verde
- 2 ELKapern
- 1 TLSenf
- 4 ELOlivenöl
- 1 ELApfelessig
- 0.5 TLKnoblauch granuliert
- 1 PriseMeersalz jodiert grob
- 1 Bund frischer Basilikum
- 1 Bund frische glatte Petersilie
Zubereitung
- 1
Im ersten Schritt wird die Marinade zubereitet. Dafür wird das Olivenöl mit der Grill Kotelett Argentina Mischung gut verrührt. Danach etwas ziehen lassen.
- 2
Den Lungenbraten abspülen, trocken tupfen und in 2-3 cm große Stücke schneiden. Zucchini und Zwiebel ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Nun abwechselnd auf einen Spieß aufstecken und oben den Rosmarinzweig durchziehen.
- 3
Die Spieße mit der Marinade bepinseln und für 20-30 Minuten ziehen lassen.
- 4
Die Spieße für etwa 10 Minuten von allen Seiten grillen.
- 5
Garniert können die Spieße mit einer frischen Salsa Verde werden. Dafür die frischen Kräuter waschen und trocken tupfen. Anschließend fein hacken.
- 6
Die Kapern ebenfalls sehr fein hacken und mit dem Knoblauchpulver und den frischen gehackten Kräutern vermischen. Alles nun mit dem Olivenöl, Apfelessig und Senf in einem Gefäß verrühren und mit einem Mixstab fein pürieren. Fertig ist die Salsa Verde.
- 7
Die Spieße gemeinsam mit der Salsa Verde und knusprigem Weißbrot anrichten und Urlaubsgefühl zu Hause genießen.
Teile Lieblingsrezepte mit Freunden oder druck sie hier ganz einfach aus.
Schmeckt auch
Currently Viewing: 1 of 0
