Feuerzangenbowle
30—45 Min
Für die festlichen Tage und zum Aufwärmen in winterlichen Nächten bietet unsere Feuerzangenbowle eine fruchtige Vielfalt der Aromen. Mit Orangen, Zitronen, Ingwer und Zimt ist sie ein Hingucker am weihnachtlich gedeckten Tisch. Bitte wähle eine feuerfeste Unterlage für den Topf und halte nach dem Anzünden des Zuckerhuts einen Sicherheitsabstand. Lass die Flamme nicht unbeaufsichtigt und träufele keinen Rum in das Feuer!
Zutaten für 6 Portionen
- 2 ltrockener Rotwein
- 4 Stk.Bio Orangen
- 2 Stk.Bio Zitronen
- 1 Stk.Wiener Zuckerhut
- 200 mlRum mit 80 %
- 1 Pkg.Punsch Gewürzmischung
- 10 gKoriander ganz
- 6 gWacholderbeeren ganz
- 10 gNeugewürz (Piment) ganz
- 2 Stk.Sternanis ganz
- Feuerzange als Halterung
Zubereitung
- 1
Orangen und Zitronen mit heißem Wasser abwaschen und den Saft auspressen. Soll die Bowle besonders fruchtig schmecken, die Schale abreiben.
- 2
Rotwein in einen großen Topf füllen und den Orangen- sowie Zitronensaft hinzufügen. Die Punsch Gewürzmischung, Wacholder, Koriander, Sternanis und Piment ebenfalls zugeben.
- 3
Rotwein mit den Gewürzen bei mittlerer Hitze für 15 Minuten erhitzen, dabei aber nicht zum Kochen bringen.
- 4
Die Mischung für zwei Stunden ziehen lassen. Danach die Feuerzange auf den Topf legen und den Wiener Zuckerhut darüber anbringen.
- 5
Den Zuckerhut mit Rum vorsichtig nach und nach mit Rum übergießen. Danach anzünden und den Zucker vollständig schmelzen lassen. Am schönsten leuchtet die Flamme bei gedimmten Licht.
- 6
Die Feuerzangenbowle gut umrühren, bei Bedarf abseihen und in hitzebeständigen Gläsern servieren.
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