Falafel Bowl
80—85 Min
Viele von uns kennen Falafel nur aus dem Urlaub ... Dabei sind sie zu Hause ganz einfach und schnell nachzumachen! Für einen authentischen Geschmack wird der Mischung ein Teelöffel Kotányi Cumin zugegeben. Hummus und frisches Gemüse sind die perfekte Ergänzung dazu.
Zutaten für 2 Portionen
Für die Falafeln:
- 200 gtrockene Kichererbsen
- 80 gZwiebel, geschnitten
- 60 gPetersilie, geschnitten
- 3 Stk.Knoblauchzehen
- 0.5 Stk.Zitrone (Saft davon)
- 2 ELMehl
- 0.5 TLBackpulver
- 1 TLCumin (Kreuzkümmel) gemahlen
- 1 TLHimalayasalz
- 0.5 TLKoriander gemahlen
- 1 PrisePfeffer schwarz ganz
- Öl zum Braten
Zusätzlich dazu:
- 150 gHummus
- 2 Stk.Radieschen
- 0.5 Stk.Salatgurke
- 100 gKirschtomaten
- 1 Stk.Limette
- 1 PriseMeersalz jodiert grob
- 1 PrisePfeffer schwarz ganz
- Olivenöl
- Sesam und Frühlingszwiebeln zum Servieren
Zubereitung
- 1
Zunächst die Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Über Nacht einweichen lassen, bis sich ihre Größe verdreifacht hat.
- 2
Im nächsten Schritt die Kichererbsen auslösen und in einen Schnellkochtopf geben. Dann die anderen Zutaten außer Mehl und Backpulver hinzufügen und hacken.
- 3
Nun die Zutaten in eine Schüssel geben, Mehl und Backpulver hinzufügen und gut vermischen. Dann die Schüssel mit einem Deckel abdecken und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
- 4
Die Mischung zu kleinen Kugeln formen und die Bällchen auf ein Blech legen. Danach das Öl auf 180°C erhitzen und die Falafel zwei bis drei Minuten frittieren (etwa 10 Falafeln auf einmal). Nach dem Frittieren die Falafeln auf ein mit einem Papiertuch ausgelegtes Tablett geben.
- 5
Im letzten Schritt das geschnittene Gemüse auf zwei Teller verteilen und mit Salz, Pfeffer, Öl und Limettensaft würzen. Hummus hinzufügen, die Falafeln darauf verteilen und mit Sesam und Frühlingszwiebeln servieren.
Teile Lieblingsrezepte mit Freunden oder druck sie hier ganz einfach aus.
Schmeckt auch
Currently Viewing: 1 of 0
