A festive table setting with a plate of three different spreads. Avocado, lentils and whipped butter.

Würziger Linsenaufstrich

Name: Würziger Linsenaufstrich
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1Stk. Zwiebel, mittelgroß; 2Stk. Knoblauchzehen; 200g Rote Linsen, getrocknet; 2EL Olivenöl; 1TL Harissa Gewürzzubereitung; 400ml klare Gemüsesuppe; 1EL Limettensaft; 1Prise Pfeffer bunt ganz; 1TL Meersalz jodiert fein

30—40 Min

NeuHarissa Gewürzzubereitung

Ein würziger Aufstrich für dein Festmahl: Dieses Rezept vereint cremige rote Linsen mit einer aromatischen Harissa-Gewürzmischung und einem Hauch Limette.

Zutaten für 6 Portionen

1 Stk.Zwiebel, mittelgroß
2 Stk.Knoblauchzehen
200 gRote Linsen, getrocknet
2 ELOlivenöl
1 TLHarissa Gewürzzubereitung
400 mlklare Gemüsesuppe
1 ELLimettensaft
1 PrisePfeffer bunt ganz
1 TLMeersalz jodiert fein

Zubereitung

1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2
Linsen in ein Sieb leeren und mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
3
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig anschwitzen.
4
Die Linsen und die Harissa Gewürzmischung zugeben und kurz mitbraten.
5
Mit der Gemüsesuppe aufgießen und für ca. 15 bis 20 Minuten zugedeckt garen bis die Linsen weich sind.
6
Die gekochten Linsen mit einem Stabmixer fein pürieren und mit dem Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
7
Bis zum Servieren den Aufstrich kühl stellen.

Tipp:
Tipp: Wir empfehlen geröstete Erdnüsse zur Garnierung.