Eiaufstrich mit geräuchertem Paprika
15—20 Min
Eiaufstrich auf Brot mit leckeren Zutaten zum Frühstück, als Jause oder als kleiner Snack zwischendurch. Geräucherter Paprika zeichnet sich durch einen herzhaft-rauchigen und leicht süßlichen Geschmack aus, der ganz wunderbar zum selbstgemachten Eiaufstrich passt.
Zutaten für 4 Portionen
- 5 hartgekochte Eier
- 50 gButter
- 250 gTopfen
- 2 ELSauerrahm
- 1 ELSenf
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 TLPaprika geräuchert
- Meersalz jodiert grob
- Pfeffer schwarz gemahlen
Zubereitung
- 1
Eier schälen und fein schneiden. Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und zum Ei geben.
- 2
Alle weiteren Zutaten mit dem geschnittenen Ei und Schnittlauch gut vermischen.
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