Ziegenkäse-Quiche mit Babyspinat und Karotten
40—50 Min
Quiche gibt es in so vielen Variationen und zählt zu den Gerichten, die jede Woche auf dem Tisch stehen sollten. Diesmal mit Ziegenkäse und Karotten als Hauptbestandteile. Das Gemüse kann jedoch je nach Saison variiert werden.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Pkg.fertigen Quiche-Teig
- 5 Stk.Eier
- 250 mlSchlagobers
- 140 gZiegenfrischkäse (eine Pkg.)
- 1 ELPinienkerne
- 200 gkleine Karotten
- 1 Handvoll Babyspinat
- 2 ELKräutermix nach griechischer Art
- 1 PriseMeersalz jodiert grob
- 1 PrisePfeffer schwarz ganz
Zubereitung
- 1
Eine Quicheform einfetten und den Teig darin auslegen. Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
- 2
Mit einer Gabel den Boden einstechen und kurz anbacken (ca. fünf Minuten). Eier, Schlagobers, Kotányi Kräuter und zerbröselten Ziegenfrischkäse in einer Schüssel gut zusammenrühren. Die Masse in die Quicheform füllen.
- 3
Karotten waschen und der Länge nach halbieren. Spinat waschen.
- 4
Karotten, Spinat und Pinienkerne in der Quiche verteilen, sodass alles gut mit Flüssigkeit bedeckt ist. Mit Meersalz und gemahlenem Pfeffer würzen.
- 5
Die Quiche für etwa 45 Minuten bei 170°C Umluft backen.
- 6
Quiche aufschneiden, auf Tellern anrichten und genießen.
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