Geröstete Karotten mit Ziegenkäse
30—40 Min
Planst du gerade dein Ostermenü? Warum servierst du dieses Jahr nicht geröstete Karotten mit Ziegenkäse als Vorspeise? Dieses Gericht sieht nicht nur sehr hübsch aus, sondern lässt sich auch im Handumdrehen zubereiten.
Zutaten für 4 Portionen
- 500 gjunge Karotten
- 2 ELOlivenöl
- 1 ELBalsamicoessig
- 50 gZiegenkäse
- gehackte Pistazien zum Servieren
- 1 ELGrill Gemüse
Zubereitung
- 1
Zuerst Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Karotten schälen und gegebenenfalls halbieren. Dann in das Wasser geben und fünf Minuten lang kochen lassen. Herausnehmen und in eine Auflaufform legen.
- 2
Nun den Ofen auf 190°C vorheizen. Öl, Essig und Gewürze in den Behälter mit den Karotten geben und gut vermischen. In den Ofen schieben und 15 Minuten backen. Herausnehmen, mit Käse bestreuen und für fünf Minuten weiterbacken.
- 3
Mit gehackten Pistazien bestreuen und als Vorspeise oder als Beilage servieren.
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