Zucchini Pfanne mit Huhn
20—25 Min
Frisches Gemüse, zartes Huhn und eine besondere Mischung aus Basilikum, Rosmarin und mehr ergibt ein leichtes Gericht, das hervorragend würzig schmeckt!
Zutaten 2 Portionen
- 300 gHühnerbrust
- 100 gRicotta
- 270 gCherrytomaten
- 1 Stk.Zucchini
- 2 Stk.Frühlingszwiebel
- 1 ELBalsamicoessig
- 2 ELOlivenöl
- 1 PriseMeersalz jodiert grob
- 1 PrisePaprika edelsüß spezial
- 1 PriseKnoblauch granuliert
- 1 PrisePfeffer schwarz ganz
- 1 PrisePetersilie geschnitten
- 1 PriseBasilikum gerebelt
- 1 PriseOregano gerebelt
- 1 PriseRosmarin geschnitten
Zubereitung
- 1
Im ersten Schritt die Tomaten halbieren, sowie die Zucchini in Scheiben schneiden und diese anschließend vierteln.
- 2
Danach die Frühlingszwiebel in Streifen und die Hühnerbrust in Stücke schneiden.
- 3
Zum Würzen die Hühnerbrust mit Salz, Pfeffer und den Kräutern einreiben.
- 4
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Huhn anbraten. Sobald das Huhn etwas Farbe bekommt, das Gemüse beigeben, nochmals mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen und weiterbraten.
- 5
Zum Schluss mit etwas Balsamicoessig und Ricotta toppen.
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