Huhn in Pfirsich, Honig und Weißwein-Sauce
30—35 Min
Dieses Rezept ist ein bisschen wie Sommer auf dem Teller: saftiges Hühnerfleisch, glasiert mit einer goldgelben Sauce aus reifen Pfirsichen, Honig und einem Schuss Weißwein. Es ist ein süß-herzhafter Genuss, der ausgefallen wirkt, aber in nur einer Pfanne zubereitet werden kann – perfekt für ein Abendessen, das auch ohne viel Aufwand beeindruckt.
Zutaten 4 Portionen
- 600 gHühnerbrust
- 1.5 ELGrill Geflügel
- 2 ELOlivenöl
- 1 Schalotte
- 100 mlWeißwein
- 20 gButter
- 2 Reife Pfirsiche
- 1 ELHonig
- 1 TLRosmarin geschnitten
Zubereitung
- 1
Die Hühnerfilets mit Kotányi Grill Geflügel würzen. Die Schalotte in Halbmonde und die Pfirsiche in Spalten schneiden.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Hähnchen auf beiden Seiten 3-5 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist. Das Huhn herausnehmen und beiseite stellen. In derselben Pfanne die Schalotte hinzufügen und weich dünsten.
- 3
Die Pfirsichscheiben dazugeben und auf jeder Seite 1 Minute lang anbraten. Mit Honig beträufeln, Weißwein und Rosmarin dazugeben und 2 Minuten lang kochen lassen.
- 4
Das Fleisch wieder in die Pfanne geben, abdecken und bei geringer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingekocht ist und das Huhn zart ist. Mit Basmatireis, Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln servieren.
Tipp:
Mit frischem Rosmarin garnieren (optional)
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