Mohnspitzbuben mit feiner Marmelade
90—120 Min
Jeder kennt sie und jeder liebt sie: Spitzbuben. Die Buben von Landtmann's Original kommen mit Mohn und Ribiselmarmelade daher und schmecken so lecker, dass ein Kilo Teig ratzfatz weg sein wird. Sie machen sich perfekt auf dem Keksteller und erfreuen dabei Groß und Klein.
Zutaten 6 Portionen
Für den Mürbeteig
- 300 gMehl glatt
- 80 gMohn, gemahlen
- 300 gButter
- 100 gPuderzucker
- 1 Stk.Ei
- 2 Pkg.Vanillezucker Bourbon
- 1 TLNeugewürz (Piment) gemahlen
- 1 PriseSpeisesalz jodiert
- 200 gRibiselmarmelade
- 40 gPuderzucker
Zubereitung
- 1
Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Danach den Teig kurz kneten, dünn ausrollen und anschließend Kreise ausstechen.
- 2
Bei der Hälfte der ausgestochenen Kreise in der Mitte ein kleines Herz ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Anschließend bei 180 °C Umluft im Backrohr zehn Minuten goldbraun backen.
- 3
Auskühlen lassen und die Kekshälften mit dem ausgestochenen Herz mit Puderzucker bestreuen. Die anderen Hälften mit Ribiselmarmelade bestreichen und die angezuckerten Hälften daraufsetzen.
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