Gebratener Reis

Name: Gebratener Reis
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 600g Langkornreis, gekocht; 2Stk. Frühlingszwiebeln; 1Stk. Karotte; 150g Erbsen (frisch oder gefroren); 0.5Stk. Paprika, rot; 400g Hühnerfleisch, gebraten oder gekocht; 50ml Sesamöl; 2EL Sojasauce; 1EL Fischsauce; 0.5Stk. Limette (den Saft davon); 1TL Curcuma gemahlen; 1Prise Meersalz jodiert grob; 1Prise Koriander gemahlen; 1TL Paprika edelsüß spezial; 1Prise Ingwer gemahlen; 1TL Knoblauch granuliert; 1Prise Cayennepfeffer gemahlen

20—25 Min

Curcuma gemahlen

Unser einfaches Rezept für gebratenen Reis ist ein Genuss für die ganze Familie. Das Gericht lässt sich in weniger als 30 Minuten zubereiten und ist daher perfekt für Tage, an denen es einmal schnell gehen muss. Curcuma, Paprika & Co. von Kotányi geben einen einzigartigen Geschmack.

Zutaten für 4 Portionen

600 gLangkornreis, gekocht
2 Stk.Frühlingszwiebeln
1 Stk.Karotte
150 gErbsen (frisch oder gefroren)
0.5 Stk.Paprika, rot
400 gHühnerfleisch, gebraten oder gekocht
50 mlSesamöl
2 ELSojasauce
1 ELFischsauce
0.5 Stk.Limette (den Saft davon)
1 TLCurcuma gemahlen
1 PriseMeersalz jodiert grob
1 PriseKoriander gemahlen
1 TLPaprika edelsüß spezial
1 PriseIngwer gemahlen
1 TLKnoblauch granuliert
1 PriseCayennepfeffer gemahlen

Zubereitung

1
Im ersten Schritt die Karotte und den Paprika waschen und in 7x7 mm große Würfel schneiden. Dann die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Das Hühnerfleisch ebenfalls in 1x1 cm große Würfel schneiden.
2
Nun das Öl in einer tiefen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Frühlingszwiebeln hinzugeben und eine Minute lang anbraten. Dann Karotten, Paprika und Erbsen hinzufügen und fünf Minuten bei starker Hitze braten. Reis, Hühnerfleisch und Kotányi Gewürze zugeben und weitere fünf Minuten braten. Danach Soja- und Fischsauce sowie Limettensaft zugeben und verrühren.
3
Zum Schluss vom Herd nehmen und mit Frühlingszwiebeln und Sesam servieren.