Cremiger goldener Milchreis mit Feigenstücke und Kokosraspeln.

Wärmender Golden-Milchreis

Name: Wärmender Golden-Milchreis
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1l Milch; 250g Reis (Milchreis); 1EL Honig; 2EL Curcuma gemahlen; 2TL Zimt gemahlen; 1TL Ingwer gemahlen; 1TL Pfeffer schwarz ganz; 2Prisen Muskatnuss gemahlen; Toppings nach Belieben (Früchte, Nüsse)

45—60 Min

Curcuma gemahlen

Ein indisches Dessert mit ganz viel Gelb. Golden Milk – die wohltuende Mischung aus Curcuma, Ingwer, Zimt, Muskatnuss und Pfeffer rundet den Geschmack ab. Serviert als Dessert oder Frühstück, der goldgelb strahlende Gewürzreis verleiht eine wohlige Wärme von innen.

Zutaten für 4 Portionen

1 lMilch
250 gReis (Milchreis)
1 ELHonig
2 ELCurcuma gemahlen
2 TLZimt gemahlen
1 TLIngwer gemahlen
1 TLPfeffer schwarz ganz
2 PrisenMuskatnuss gemahlen
Toppings nach Belieben (Früchte, Nüsse)

Zubereitung

1
Im ersten Schritt wird die Milch in einem Topf kurz aufgekocht und Curcuma, Zimt, Ingwer, Pfeffer und Muskatnuss darin aufgelöst. Regelmäßig umrühren, damit es nicht klumpt. Dann den Reis zur kochenden Milch hinzugeben und einrühren.
2
Nun auf niedriger Hitze für etwa 20-30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit der Reis nicht anbrennt.
3
Den fertigen Milchreis in Schälchen füllen, mit einer Prise Zimt und beliebigen Toppings bestreuen und noch warm genießen. Wer es süßer mag, kann den Golden Milk Reis mit etwas Honig toppen.