Smoky BBQ Karfiol Wings
45—60 Min
Dieses Karfiol-Rezept schmeckt garantiert auch all jenen, die grundsätzlich keine Freunde des Kohlgemüses sind. Smoky Wings serviert auf Low Carb Reis, ebenso aus Karfiol. Die selbstgemachte BBQ Sauce verleiht den Karfiol Wings ihren typischen Geschmack. Süß, pikant und würzig in einem. Ein Gericht, das sicherlich nicht jeder kennt.
Zutaten für 4 Portionen
Für die Wings
- 1 Stk.Karfiolkopf
- 180 mlPflanzenmilch
- 60 mlWasser
- 100 gMehl
- 1 ELPflanzenöl
- 3 TLKnoblauch granuliert
- 1 Stk.Meersalz jodiert grob
- 1 ELGrill Smoked
Für die BBQ Sauce
- 300 mlKetchup
- 200 gbrauner Zucker
- 50 mlWasser
- 60 mlEssig
- 1 ELWorcestershiresauce (vegan)
- 1 ELOlivenöl
- 2 TLGrill Smoked
- 1 Prise Meersalz jodiert grob
Für den Karfiol Reis
- 1 Stk.Karfiolkopf
- 1 EL Olivenöl
- 1 TLfrischer Limettensaft
- 1 Stk.Meersalz jodiert grob
- 1 Stk.Pfeffer schwarz ganz
- 2 Stk.Jungzwiebel
- 1 ELSesam
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 220° vorheizen. Den Karfiol waschen und in Röschen teilen. Dann die Milch, das Wasser, Mehl und die Gewürze in einer Schüssel verrühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht.
- 2
Nun jedes Röschen einzeln in die Panier tunken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Röschen für 20 Minuten im Ofen backen, bis diese goldbraun sind. Nach der Halbzeit einmal wenden.
- 3
Während der Backzeit kann die BBQ Sauce zubereitet werden. Für die Sauce werden alle Zutaten in einem Topf gut miteinander verrührt und zum Kochen gebracht. Bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen. Zwischendurch mehrmals umrühren. Die Sauce abkühlen lassen.
- 4
Den goldbraunen Karfiol aus dem Ofen nehmen und in die BBQ Sauce tunken. Dann nochmals für weitere 20 Minuten in den Ofen geben.
- 5
In der Zwischenzeit kann der Reis zubereitet werden. Dazu die Jungzwiebel in feine Ringe schneiden.
- 6
Den Karfiol in größere Röschen teilen und in einem Mixer zerkleinern, bis etwa reisgroße Stücke entstehen.
- 7
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und den Karfiolreis bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Limettensaft unterrühren.
- 8
Die fertigen Wings auf dem Karfiolreis servieren und mit Jungzwiebeln und Sesam garnieren.
Teile Lieblingsrezepte mit Freunden oder druck sie hier ganz einfach aus.
Schmeckt auch
Currently Viewing: 1 of 0
