Siu Mai mit Schweinefleisch
30—35 Min
Gedämpfte Siu Mai-Teigtaschen mit saftigem Faschiertem, Shiitake-Pilzen und duftenden Gewürzen, umhüllt von zarten Wonton-Teigblättern und heiß mit Dip-Sauce serviert.
Zutaten für 6 Portionen
- 1 ELWonder Wok
- 100 gShiitake Pilze
- 350 gFaschiertes, vom Schwein
- 1 Frühlingzwiebel
- 1 Ei
- 1 TLSojasauce
- 1.5 ELMirin
- 25 Wonton Teigblätter
Zubereitung
- 1
Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. In einer Schüssel Schweinefleisch, Gewürze, Sojasauce, Ei, Zwiebel, Mirin und fein gehackte Pilze vermischen.
- 2
Mit Daumen und Zeigefinger eine „O“-Form formen. Einen Wonton-Teigmantel über die Öffnung legen und einen Löffel Füllung in die Mitte drücken. Zu einem runden Knödel formen und den Boden vorsichtig flach drücken.
- 3
Einen Bambuskorb mit perforiertem Backpapier auslegen. Etwa 300 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- 4
Die Siu Mai in den Dampfgarer geben, abdecken und 8–10 Minuten dämpfen.
- 5
Sofort mit einer beliebigen Dip-Sauce servieren.
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