Hirse-Porridge mit Kokosmilch und Cardamom

Name: Hirse-Porridge mit Kokosmilch und Cardamom
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 125g Hirse (abgespült); 250ml Wasser; 200ml Dose Bio-Kokosmilch; 1Stk. Banane, reif; 0.5TL Cardamom gemahlen; 0.5TL Ingwer gemahlen; 0.5TL Nelken gemahlen; 1Prise Meersalz jodiert grob; 1Tasse Blaubeeren, frisch; 1Tasse Erdbeeren, frisch; 1Tasse Brombeeren oder Himbeeren, frisch; 3EL Kakaonibs; Apfel Chips

35—45 Min

Cardamom gemahlen

Unser Porridge ist eine leckere und glutenfreie Alternative zum klassischen Porridge mit Haferflocken. Die Hirse wird in Kokosmilch gekocht und mit einer Banane gesüßt. Ingwer, Nelke und Cardamom sorgen für besondere Aromen und machen aus einem Frühstücksbrei einen wahr gewordenen Frühstückstraum.

Zutaten 2 Portionen

125 gHirse (abgespült)
250 mlWasser
200 mlDose Bio-Kokosmilch
1 Stk.Banane, reif
0.5 TLCardamom gemahlen
0.5 TLIngwer gemahlen
0.5 TLNelken gemahlen
1 PriseMeersalz jodiert grob
Für das Topping
- 1 TasseBlaubeeren, frisch
- 1 TasseErdbeeren, frisch
- 1 TasseBrombeeren oder Himbeeren, frisch
- 3 ELKakaonibs
- Apfel Chips

Zubereitung

1
Im ersten Schritt wird die Hirse mit Wasser und Kokosmilch in einem Topf auf mittlerer Hitze zum Kochen gebracht. Die Gewürze (Cardamom, Ingwer und Nelke) einrühren und weiter köcheln lassen, bis die Hirse quellt und weich ist. Das sollte in etwa 15 Minuten dauern. Währenddessen regelmäßig umrühren.
2
Die reife Banane in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und ebenfalls in den Topf mit der Hirse nach etwa zehn Minuten unterrühren.
3
Die Beeren waschen und den fertigen Hirsebrei abschließend mit den Apfel Chips, sowie den weiteren Toppings garnieren. Wer es besonders würzig mag, bestreut seinen Porridge noch mit Zimt.