Frischer Erdbeer-Radieschen Salat mit Burrata
20—30 Min
Für sommerliche Frische sorgt dieser außergewöhnliche Salat. Die Süße der Erdbeeren kombiniert mit der leichten Schärfe der Radieschen ergeben eine perfekt würzige Kombination. Getoppt mit cremigem Burrata wird dieses Rezept zum neuen Sommerhit.
Zutaten 2 Portionen
- 200 gErdbeeren
- 200 gWildkräutersalat
- 75 gRadieschen
- 2 Stk.Burrata
- 1 TLHändlmaier's Senf
- 3 ELOlivenöl
- 1 Stk.Zitrone
- 1 TLHonig
- 1 TLPfeffer-Kräuter klassisch
- 1 PrisePfeffer schwarz ganz
Zubereitung
- 1
Im ersten Schritt die Zitronenzeste abreiben und dann die Zitronenhälften auspressen. Den Salat waschen. Die Erdbeeren ebenso waschen und halbieren bzw vierteln.
- 2
Die Radieschen ebenfalls waschen und in Hälften oder Viertel schneiden.
- 3
Für das Dressing wird der Senf, der Saft der Zitrone, der Honig und die Spice up my Salad Gewürzmischung in einer Tasse verrührt. Das Olivenöl einrühren und mit etwas Salz abschmecken.
- 4
Den Wildkräutersalat mit den Erdbeeren und Radieschen vermischen. Das Dressing darüber großzügig verteilen.
- 5
Den Burrata zerteilen und über den Salat verteilen. Mit einem frischem Baguette genießen.
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