Spaghetti Bolognese
30—40 Min
Intensiv aromatischer Geschmack der nach Italien schmeckt mit unserem Spaghetti Bolognese Rezept. Durch die Auswahl an feinen Kräutern und Gewürzen von Kotányi wird die ganze Familie schon beim ersten Bissen ins Schwärmen geraten.
Zutaten für 2 Portionen
- 250 gSpaghetti
- 300 gfaschiertes Rindfleisch
- 3 ELOlivenöl
- 1 Stk. Karotte
- 1 Stk.gelbe Rübe
- 1 Stk.Petersilienwurzel
- 0.5 Stk. Lauchstange
- 1 Stk.Zwiebel
- 1 Stk.Knoblauchzehe
- 1 TLTomatenmark
- 1 Dosegeschälte Tomaten
- 500 mlGemüsefond
- Parmesan zum Garnieren
- 1 TLPaprika edelsüß spezial
- 1 TLKnoblauch granuliert
- 1 TLRosmarin geschnitten
- 1 TLThymian gerebelt
- 1 TLBasilikum gerebelt
- 1 TLOregano gerebelt
- 1 PrisePfeffer schwarz ganz
- 1 PriseMeersalz jodiert grob
Zubereitung
- 1
Im ersten Schritt die Karotte, die gelbe Rübe und die Petersilienwurzel waschen, schälen und mit einer Reibe fein reiben. Im Anschluss den Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Die Lauchstange ebenfalls klein schneiden.
- 2
Jetzt das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Faschierte darin anrösten. Wenn das Faschierte Farbe angenommen hat, das vorher geschnittene Gemüse beifügen und ebenfalls kurz mitrösten.
- 3
Im Anschluss das Tomatenmark und die Dose mit den geschälten Tomaten sowie die Kotányi Kräuter und Gewürze hinzugeben und mit dem Gemüsefond aufgießen. Danach auf dem Herd für mindestens zehn Minuten köcheln lassen.
- 4
In der Zwischenzeit können die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest gekocht und danach durch ein Sieb abgeseiht werden. Sind die Nudeln fertig, können diese gemeinsam mit der Bolognese-Sauce in einem tiefen Teller angerichtet, mit Parmesan garniert und serviert werden.
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