Rindfleisch-Koftas mit cremigem Linsen-Hummus
35—45 Min
Gewürzte Rindfleisch-Koftas auf seidigem Linsen-Hummus - reichhaltig, aromatisch und ideal für ein gemütliches, nahöstlich inspiriertes Abendessen.
Zutaten für 4 Portionen
Für die Koftas:
- 500 gFaschiertes (vom Rind)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 ELCurry Powder
- Olivenöl, zum Braten
Für den Linsen-Hummus:
- 400 ggekochte rote Linsen
- 1 TLCumin (Kreuzkümmel) gemahlen
- 1 TLKoriander gemahlen
- 2 ELTahini
- Saft von ½ Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 50 ml Olivenöl
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- 1
Die Zwiebel fein hacken und mit dem Faschierten und der Garam Masala-Gewürzmischung vermischen. Kleine, wurstförmige Koftas formen. Mit Olivenöl beträufeln und 10-12 Minuten grillen oder backen, dabei wenden, damit sie gleichmäßig garen.
- 2
Für den Hummus alle Zutaten pürieren, bis sie glatt und cremig sind. Bei Bedarf 1-2 Esslöffel Wasser hinzufügen, um eine glattere Konsistenz zu erzielen.
- 3
Hummus auf einem Teller verteilen, die heißen Koftas darauf legen und nach Belieben mit gehackter Petersilie, Pistazien, Zwiebeln und Naanbrot garnieren.
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