Schoko-Tartelettes mit Haselnusskrokant
35—45 Min
Be my Valentine! Diese Schoko-Tartelettes verziert mit Obst, Krokant und Kakaonibs lassen jedes Herz dahinschmelzen. Noch eine Prise Liebe darüber und der Abend ist perfekt! Achtung! Muss mindestens drei Stunden gekühlt werden.
Zutaten für 2 Portionen
Für den Boden
- 100 gHaferflocken
- 10 Stk.Medjoul-Datteln entsteint
- 80 ggemahlene Mandeln
- 1 ELChiasamen
- 2 ELCashewmus
- 1 TLKakaopulver
- 1 TLZimt gemahlen
- 1 PriseMeersalz jodiert grob
Für die Schokocreme
- 300 gKokoscreme
- 3 ELKokosblütenzucker
- 1 ELKakaopulver
- 1 TLMaisstärke
- 1 TLAgar-Agar
Für das Topping
- 1 ELSchokonibs
- 5 ELfrisches Obst nach Wahl
- Haselnusskrokant
Zubereitung
- 1
Alle Zutaten für den Boden in einen Mixer geben und mahlen, bis eine feine und klebrige Masse entsteht. Falls sie noch zu trocken ist, noch einen weiteren Esslöffel Cashewmus dazugeben und weitermixen. Anschließend die Masse halbieren, fest auf den Boden und Rand der Tarteletteformen (Ø 12 cm) drücken.
- 2
Für die Schokocreme alle Zutaten in einen Topf geben und mit einem Schneebesen gut vermischen. Kurz aufkochen und weiterrühren, bis die Masse eindickt. Die Creme kurz auskühlen lassen und in die Tarteletteformen füllen. Drei Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird.
- 3
Vor dem Servieren mit Obst, Krokant und Kakaonibs verzieren.
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