Kichererbsensuppe mit Karfiol und Petersilie
20—30 Min
Das Rezept dieser marokkanischen Kichererbsensuppe enthält so viele köstliche Gewürze, dass das Gericht wahrlich einer orientalischen Geschmacksexplosion gleicht. Gemahlener Koriander entwickelt ein nussiges Aroma und erinnert mit seinem mild-würzigen, süß-scharfen Geschmack an Orangen und Zimt.
Zutaten für 2 Portionen
- 0.5 Stk.Karfiol
- 50 mlObers
- 300 mlklare Gemüsesuppe
- 250 gvorgegarte Kichererbsen
- 0.5 Bund frischer Petersilie
- 4 ELWeißwein
- 2 ELPflanzenöl
- 0.5 TLKoriander gemahlen
- 0.5 TLCurcuma gemahlen
- 0.5 TLBio Ingwer gemahlen
- 0.5 TLZimt gemahlen
- 0.5 TLKnoblauch granuliert
Zubereitung
- 1
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- 2
Karfiol grob zerkleinern und darin weichkochen. Abgießen und zusammen mit Obers, klarer Gemüsesuppe, 150 g Kichererbsen, der Hälfte der Petersilie und Weißwein mit einem Standmixer fein pürieren.
- 3
Suppe in den Topf geben, erhitzen und mit den Gewürzen abschmecken. 10 Minuten köcheln lassen.
- 4
Öl in einer Pfanne erhitzen und die übrigen Kichererbsen darin goldbraun anbraten. Auf einem Teller mit Küchenpapier auskühlen lassen.
- 5
Die würzige Suppe mit der gehackten Petersilie und den knusprigen Kichererbsen servieren und genießen.
Ist dir die Suppe zu scharf geraten und deshalb jetzt ungenießbar? Du musst sie deshalb nicht gleich entsorgen! Sauerrahm, Kartoffeln oder auch Kokosmilch können bei diesem Problem wahre Wunder wirken! Wir haben diese Hacks in unserem Video zusammengefasst.
Teile Lieblingsrezepte mit Freunden oder druck sie hier ganz einfach aus.
Schmeckt auch
Currently Viewing: 1 of 0
