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Feine Vanillekipferl
40—50 Min
Vanillekipferl gehören zur Weihnachtszeit wie der Schnee zum Winter! Darum zeigen wir dir hier, wie du zu deinen herrlich-mürben Kipferln kommst. Verfeinert werden sie natürlich mit original Bourbon Vanillezucker.
Zutaten für 4 Portionen
- 200 gglattes Mehl
- 200 gButter
- 70 gStaubzucker
- 80 gWalnüsse gemahlen
- 1 PriseMeersalz jodiert grob
- 1 PriseZitronenschalen geschnitten
Zum Wälzen
- 100 gStaubzucker
- 3 ELVanillezucker Bourbon
Zubereitung
- 1
Auf einer Arbeitsfläche das gesiebte Mehl, Staubzucker, Zitronenschalen, Butter, Prise Salz und Walnüsse zu einem glatten Teig verkneten.
- 2
Zu einer Rolle formen und abgedeckt für eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- 3
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und zu Kipferln mit verjüngten Enden formen.
- 4
Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Die Kipferl auf ein Backblech setzen und für ca. 15 Minuten hell backen.
- 5
Vanillezucker und Staubzucker vermischen und die noch warmen Kipferl im Zuckergemisch wälzen.
Tipp:
Wer die Butter durch Margarine ersetzt, kann die Kekse auch vegan zubereiten!
Teile Lieblingsrezepte mit Freunden oder druck sie hier ganz einfach aus.
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