Meatballs in Kokos-Tomatensauce
40—50 Min
Der italienische Klassiker neu interpretiert: Diese Meatballs werden kombiniert mit asiatischen Kräutern und der exotischen Geschmacksnote von Curry Madras von Kotányi. Damit werden diese zu einem einzigartigen Highlight.
Zutaten für 3 Portionen
- 1 Stk.Zwiebel
- 3 Stk.Knoblauchzehen
- 1 Stk.Frühlingszwiebel
- 500 gFaschiertes (Rind oder Schwein)
- 250 mlKokosmilch
- 1 Dose Tomaten (400g)
- 200 gBasmatireis
- Erdnuss- oder Sonnenblumenöl
- Sojasauce
- 2 ELAsiatische Kräuter
- 1 TLCurry Madras
- 1 PriseMeersalz jodiert grob
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Die grünen Ringe für die Garnitur aufbewahren.
- 2
Faschiertes mit einem Drittel des gehackten Knoblauchs und den weißen Frühlingszwiebelringen vermengen. Mit den asiatischen Kräutern von Kotányi und mit 4 EL Sojasauce würzen. Jetzt kleine Meatballs (ca. 2 cm Durchmesser) formen. Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 3
Gehackte Zwiebel und restlichen Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Curry Madras Gewürzzubereitung für ein paar Sekunden mitbraten und sofort mit der Kokosmilch und dem Inhalt der Tomatendose aufgießen, danach salzen.
- 4
Die Meatballs in die Sauce setzen und für 20 Minuten in der Pfanne zugedeckt schmoren lassen. Basmatireis laut Packungsanleitung zubereiten. Die fertigen Meatballs mit dem Reis anrichten und den Frühlingszwiebelringen garnieren.
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