Pollo alla paprica con gnocchetti

Preparation

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   Per il pollo alla paprica, soffriggere velocemente le cipolle con l'aglio granulare in olio di girasole. Aggiungere i pezzi di peperoni, la Kotányi paprica dolce e la paprica piccante e continuare la cottura.

2. 2

   Tagliare i petti di pollo in pezzi grandi, mescolare e insaporire con sale marino, pepe colorato e continuare a cuocere. Poco prima che i pezzi di pollo siano cotti, toglierli dalla padella e metterli da parte. Aggiungere e mescolare il concentrato di pomodoro, la farina, versare il brodo, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Aggiungere la panna acida, la panna montata e mescolare con forza la salsa.

3. 3

   Per gli gnocchetti, mescolare uova, acqua, farina, noce moscata, sale e pepe e lasciare riposare per 20 minuti.
   In seguito, lasciare scivolare la pastella degli gnocchetti attraverso l´apposito utensile o una grattuggia a fori grandi in acqua salata. Appena galleggiano, scolare, raffreddare sotto acqua fredda e tenerli da parte. Aggiungere e riscaldare i petti di pollo nella salsa e saltare in padella gli gnocchi con il burro chiarificato.

4. 4

   Servire il pollo con la salsa e guarnire con peperoni corno tagliati a dadini e prezzemolo fritto guarnire. Servire gli gnocchetti separatamente e decorarli con prezzemolo fresco.

   Hint:

   Per ottenere un sapore ancora più intenso di paprica, potete insaporire i pezzi di pollo con la Kotányi paprica prima della cottura.