Radicchio Salat mit Kohlrabischeiben und Physalis auf einem beigen Teller mit Brot und Serviette angerichtet

Winter-Salat mit Radicchio und Physalis

Name: Winter-Salat mit Radicchio und Physalis
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1.5Stk. Radicchio; 1Pkg. Physalis; 1Stk. Kohlrabi; 200g Ziegenkäse; 1EL Instantkaffee; 4EL Wasser; 2EL Öl; 4EL Essig; 1TL Honig; 1.5EL Koriander ganz; 1EL Pfeffer-Kräuter klassisch; 1Prise Meersalz jodiert grob

20—25 Min

Paprika, Rosa Beeren, Petersilie, Basilikum und Zwiebel

Pfeffer-Kräuter klassisch

Der leicht herbe Geschmack von Radicchio wird hier perfekt durch die säuerliche Süße der Physalis ausgeglichen. Mit etwas Ziegenkäse und Kohlrabi kombiniert, und der Spice up my Salad Mischung verfeinert, hast du ruckzuck einen herrlich-winterlichen Salat.

Zutaten 4 Portionen

1.5 Stk.Radicchio
1 Pkg.Physalis
1 Stk.Kohlrabi
200 gZiegenkäse
1 ELInstantkaffee
4 ELWasser
2 ELÖl
4 ELEssig
1 TLHonig
1.5 ELKoriander ganz
1 ELPfeffer-Kräuter klassisch
1 PriseMeersalz jodiert grob

Zubereitung

1
Radicchio waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2
Physalis halbieren und alles in eine Schüssel geben.
3
Kohlrabi schälen, vierteln und in feine Scheiben schneiden.
4
Koriandersamen ohne Beigabe von Fett in einer Pfanne goldbraun rösten.
5
Nun den Ziegenkäse, Instantkaffee und die Koriandersamen auf den Salat streuen.
6
Für das Dressing die übrigen Zutaten miteinander vermengen und über den Salat geben.

Tipp:
Statt Koriandersamen kann auch Mohn verwendet werden.