Gegrilltes Zimt-Beeren-Crumble mit Joghurt
30—40 Min
Dass Grillen auch süß geht, beweist dieses knusprig-buttrige Rezept. Das Zimt-Beeren-Crumble bekommt unter der Grillhaube eine wunderschöne Bräune und die Beeren brutzeln wunderbar vor sich hin. Ein Gewürzjoghurt aus Zimt, Vanille, Cardamom und Ingwer verleiht dem Crumble eine angenehme Frische.
Zutaten 2 Portionen
Für das Crumble
- 150 gErdbeeren
- 150 gHimbeeren
- 150 gBlaubeeren
- 100 gDinkelmehl
- 40 gHaferflocken
- 40 gHaselnüsse, gemahlen
- 40 gRohrohrzucker
- 60 gButter, kalt
- 1 TLZimt gemahlen
Für die Joghurt-Creme
- 300 ggriechisches Joghurt
- 1 TLCardamom gemahlen
- 1 TLIngwer gemahlen
- 1 ELVanillezucker Bourbon
Zubereitung
- 1
Für das Crumble das Mehl mit den Haferflocken, Nüssen, Zucker, Zimt und der kalten Butter in Stückchen zu Streusel kneten.
- 2
Einen Teil der Streusel in die Förmchen geben, die Beeren darauf verteilen und zuletzt die restlichen Streusel darüber geben.
- 3
Den Grill auf mittlere Temperatur vorheizen und die Förmchen auf den Rost stellen. Den Deckel des Grills schließen und die Crumbles ca. 15 Minuten backen, bis die Beeren zu brutzeln beginnen und die Streusel schön braun sind.
- 4
Für die Creme das Joghurt mit dem Ingwer, Cardamom und Vanillezucker verrühren, zu den Crumbles servieren und genießen.
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