Tarte mit Tomaten
25—30 Min
Du brauchst heute ein schnelles Mittagessen? Dann probiere doch mal unsere Tarte mit Tomaten und Burrata als Belag aus! Dieses Gericht lässt sich im Handumdrehen zubereiten und schmeckt dank der marinierten Tomaten wirklich himmlisch.
Zutaten für 4 Portionen
- 250 gBlätterteig, aufgetaut und gekühlt
- 1 Stk.Ei
- 1 ELSesam
- 50 gParmesankäse
- 100 gCherrytomaten
- 1 Stk.Fleischtomate
- 0.5 TLMeersalz jodiert grob
- 1 TLBio Knoblauch granuliert
- Burrata zum Servieren
Zubereitung
- 1
Zuerst den Ofen auf 190 Grad vorheizen. Dann den Blätterteig zu einem Rechteck von 20*25 cm ausrollen. Mit verquirltem Ei bepinseln und mit einer Gabel einstechen. Danach die Ränder mit Sesam bestreuen und den Rest mit der Hälfte des Parmesans. Zehn Minuten lang im Ofen backen.
- 2
In dieser Zeit die Tomate in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auch die Kirschtomaten halbieren. Die Tomaten in ein Sieb geben, mit Salz und Knoblauch bestreuen und mischen. Während der Teig backt, abtropfen lassen.
- 3
Im nächsten Schritt den Teig herausnehmen, mit dem restlichen Parmesankäse bestreuen und die Tomaten darauf verteilen. Wieder in den Ofen schieben und weitere acht Minuten backen. Den gebackenen Blätterteig herausnehmen, etwas abkühlen lassen und mit Burrata, ein wenig Olivenöl und frischem Basilikum servieren.
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