Roastbeef-Sandwich mit karamellisierten Schalotten
20—25 Min
Mit diesem Rezept kannst du dein übriges Roastbeef perfekt am nächsten Tag verwerten. Zaubere dir daraus im Nu ein schmackhaftes Sandwich! Mit karamellisierten Schalotten und einer selbstgemachten Honig-Senf-Butter wird es zum Snack-Highlight.
Zutaten für 2 Portionen
- 4 Stk.Weißbrotscheiben
- 2 Stk.Essiggurken
- 100 gRoastbeef aufgeschnitten
- 1 Stk.Schalotte
- 1 ELHonig
- 1 ELSojasauce
- 1 ELButter
- 2 ELMayonnaise
- 1 Stk.gekochtes Ei
- 2 Handvoll Rucola
- 1 PriseMeersalz jodiert grob
- 1 PrisePfeffer schwarz ganz
Zubereitung
- 1
Die Weißbrotscheiben toasten, bis sie goldbraun sind. Im nächsten Schritt die Schalotte schälen und der Länge nach schneiden. In der Pfanne in etwas Butter glasig anschwitzen und anschließend mit dem Honig und der Sojasauce karamellisieren. Abschließend mit einer Prise Kotányi Amazonas Chili schärfen und nochmals gut umrühren.
- 2
Zwei der Brotscheiben mit der Mayonnaise und zwei mit der Honig-Senf-Butter bestreichen. Mit dem gewaschenen Rucola, dem in Scheiben geschnittenen Ei sowie den Gurkenscheiben belegen.
- 3
Zu guter Letzt das Roastbeef in dem Sandwich platzieren und die karamellisierten Zwiebel darüber geben. Zuklappen, halbieren und genießen.
Tipp:
Ideal dazu passt unsere Honig-Soja-Senf-Butter. Diese findest du ganz einfach in der Rezeptsuche!
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