Ein Tisch mit zwei Portionen Quinoa-Tofu-Sticks und dazu mehrere Dips.

Knusprige Quinoa-Tofu-Sticks mit Thymian

Name: Knusprige Quinoa-Tofu-Sticks mit Thymian
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Eier; 50g Quinoa Flocken; 40g Parmesan, gerieben; 2EL Chia Samen, weiß; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 1Stk. Zitrone, für Zeste; 300g Tofu; 2EL Thymian, frisch und fein gehackt; 1Prise Pfeffer bunt ganz; 1TL Himalayasalz; 1EL Thymian gerebelt

20—25 Min

Thymian gerebelt

Tofu mal anders. Man nehme ein paar Zutaten, mischt diese zusammen, verleiht Tofustreifen einen knusprigen Mantel und fertig sind die crunchy Tofu-Sticks. Diese können perfekt als Salatbeilage oder als Snack mit verschiedenen Dips genossen werden.

Zutaten für 4 Portionen

2 Eier
50 gQuinoa Flocken
40 gParmesan, gerieben
2 ELChia Samen, weiß
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Stk.Zitrone, für Zeste
300 gTofu
2 ELThymian, frisch und fein gehackt
1 PrisePfeffer bunt ganz
1 TLHimalayasalz
1 ELThymian gerebelt

Zubereitung

1
Den Backofen auf 240 °C vorheizen. Die Eier und den gepressten Knoblauch in eine Schüssel geben und miteinander verquirlen.
2
In einer separaten Schüssel Quinoa, Parmesan, Chia Samen, Zitronenzeste, Himalayasalz und Pfeffer miteinander vermischen.
3
Den Tofu in etwa 0,5 cm dicke längliche Scheiben schneiden und nun jedes Stück zuerst in die Ei-Knoblauch Mischung tunken und anschließend in der Panier wälzen.
4
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Tofu Streifen darauf platzieren. Für etwa 12 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5
Die Tofu-Sticks können mit verschiedenen Dips und Salaten serviert werden.