Honiglebkuchen
40—50 Min
Ein feiner Vorgeschmack auf Weihnachten: Honiglebkuchen. Mit den Aromen von Zimt und Koriander in der unverwechselbaren Gewürzmischung von Kotányi. Dürfen auf keinem Keksteller in der Vorweihnachtszeit fehlen!
Zutaten für 6 Portionen
- 500 gRoggenmehl
- 125 gKristallzucker
- 125 gHonig
- 3 Eier
- 3 TLNatron
- 2 ELHoniglebkuchen Gewürzmischung
- etwas Milch zum Bestreichen
Zubereitung
- 1
Mehl, Zucker, Natron und die Honiglebkuchen Gewürzmischung vermengen.
- 2
Dann die Eier und Honig beigeben.
- 3
Mit Frischhaltefolie bedecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
- 4
Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig darauf etwa 1 cm dick ausrollen.
- 5
Die Lebkuchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, mit Milch bestreichen und bei 175 °C ca. 7–8 Minuten backen.
Tipp:
Die Lebkuchen werden weich, wenn man sie einige Tage in einer verschlossenen Dose aufbewahrt.
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