Asiatischer Chinakohlsalat mit Sojasprossen
15—25 Min
Dieser lauwarme Salat mit Ingwer zaubert einen Hauch von Asien in jede Küche. Mit der Kombination aus den würzigen Aromen von Ingwer, Sesamöl, Sojasauce und Honig bekommt das Gericht diesen besonderen und authentisch-asiatischen Charakter. Wobei Ingwer jede Speise in ein kulinarisches Feuerwerk verwandelt.
Zutaten für 2 Portionen
- 250 gChinakohl
- 1 Stk.kleine Zucchini
- 1 Stk.rote Paprika
- 100 gSojasprossen
- 3 ELSesamöl
- 3 ELSojsauce
- 1 ELBalsamicoessig
- 1 TLBio Ingwer gemahlen
- 1 TLBio Petersilie geschnitten
- 1 PriseMeersalz jodiert grob
- 1 PrisePfeffer schwarz ganz
Zubereitung
- 1
Chinakohl, Zucchini, Paprika und Zwiebel grob schneiden.
- 2
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Sojasprossen darin scharf anbraten.
- 3
Vom Herd nehmen und mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen und durchziehen lassen.
- 4
Mit Meersalz und gemahlenem Pfeffer abschmecken, auf Tellern anrichten und genießen.
Du hast das Problem, dass deine Salatdressings manchmal ein wenig zu sauer werden? Kein Problem, denn es gibt ein paar einfache Tricks mit denen die Säure abgemildert werden kann. Welche das sind, verraten wir dir!
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