Taquitos
25—30 Min
Hast du schon einmal von Taquitos gehört? Diese kleinen Tortillaröllchen sind eine mexikanische Vorspeise und wir füllen sie mit würzigem Hühnchen. Serviert werden sie mit einer cremigen Sauerrahmsauce, die mit italienischen Kräutern von Kotányi verfeinert ist. Da bleibt nur noch zu sagen: Viva la Mexico!
Zutaten für 6 Portionen
- 400 ggekochtes Hühnerfleisch (Hühnerbrust oder Keulenfleisch)
- 120 gSauerrahm
- 80 ggeriebener Käse (Gouda oder Edamer)
- 1 TLSriracha Sauce
- 1 ELÖl
- 4 Stk. Tortillas
- 1.5 TLBrathuhn Gewürzsalz
Für die Sauce:
- 100 gSauerrahm
- 1 TLHonig
- 1 TLItalienische Kräuter
- 1 PriseMeersalz jodiert grob
- 1 PrisePfeffer schwarz ganz
Zubereitung
- 1
Im ersten Schritt den Backofen auf 180°C vorheizen. Dann das Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Im nächsten Schritt das gekochte Hühnerfleisch mit einer Gabel in einer Schüssel zerkleinern. Dann Sauerrahm, Käse, Brathuhn Gewürzsalz, Salz und Sriracha-Sauce hinzufügen und gut vermischen. Danach die Tortillas in vier Teile schneiden.
- 3
Nun einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jeder Tortilla geben und fest aufrollen. Den Vorgang mit der restlichen Füllung und den Tortillas wiederholen. Dann die Taquitos auf einem Blech ausbreiten, mit Öl bestreichen und für 15 Minuten in den Ofen schieben.
- 4
In dieser Zeit alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel vermengen. Die gebackenen Taquitos zusammen mit der Sauce servieren.
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