Goldenes Kürbis-Apfel-Porridge
15—20 Min
Kürbis zum Frühstück? Dieses Rezept macht es Kürbisfans möglich. Gemeinsam mit Banane und Apfel entsteht ein cremiges Zusammenspiel mit einer Note Golden Milk. Verfeinert mit Nüssen, Zimt und etwas Honig entsteht so das perfekte Herbst-Frühstück.
Zutaten für 2 Portionen
- 50 gpürierter Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternuss)
- 100 gPorridge oder Haferflocken
- 200 mlMilch oder Pflanzenmilch
- 2 Stk.Äpfel
- 1 Stk.Banane
- 1 ELflüssiger Honig
- 2 ELKakao Nibs
- 2 ELWalnüsse
- 2 ELMandelsplitter
- 1 TLCurcuma gemahlen
- 1 TLZimt gemahlen
- 0.5 TLIngwer gemahlen
- 1 PrisePfeffer schwarz ganz
- 1 PriseMuskatnuss gemahlen
Zubereitung
- 1
Einen Apfel fein reiben, die Banane mit einer Gabel zu einem Püree zerdrücken und beides mit dem Kürbispüree, der Milch und dem Porridge in einer Schüssel gut verrühren. Nun mit Curcuma, Zimt, Ingwer, Pfeffer und Muskatnuss verfeinern und nochmals gut vermischen.
- 2
Alles in einen Kochtopf geben und einmal gut aufkochen lassen. Für etwa vier Minuten bei geringer Hitze weiter kochen lassen.
- 3
Porridge in Schüsseln verteilen und mit geschnittenen Apfelstückchen des zweiten Apfels, Nüssen und Kakao Nibs toppen und mit etwas Honig süßen.
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