Bratapfel mit Lebkuchenfülle und Vanillesauce
40—50 Min
Weihnachtsfreude für Groß und Klein: Wir zeigen einen Bratapfel gefüllt mit einer leckeren Lebkuchenfülle. Dazu servieren wir eine selbstgemachte Vanillesauce. Dieses köstliche Dessert ist ein festlicher Genuss, dass den Gaumen verzaubern wird.
Zutaten für 4 Portionen
- 4 Stk.Äpfel
- 50 gMarzipan
- 3 ELOrangenmarmelade
- 2 ELRosinen
- 3 ELWalnüsse, gehackt
- 2 ELHaselnüsse, gehackt
- 3 ELButter
- 1 TLHoniglebkuchen Gewürzmischung
Für die Vanillesauce
- 500 mlMilch
- 2 Stk.Eier
- 40 gHonig
- 2 TLMaisstärke
- 2 ELVanillezucker Bourbon
Zubereitung
- 1
Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse ausstechen. Aus dem Marzipan kleine Kugeln formen und die Äpfel auf der Unterseite damit verschließen.
- 2
Im nächsten Schritt die Marmelade mit den Nüssen, dem Honiglebkuchengewürz und den Rosinen vermischen. Äpfel mit der Masse füllen und in eine ausgebutterte Auflaufform setzen. Auf die gefüllten Äpfel noch je einen Teelöffel Butter setzen und im Backrohr bei 180 °C für 30 Minuten backen.
- 3
Währenddessen für die Vanillesauce die Milch mit dem Vanillezucker aufkochen. Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Honig aufschlagen. Die Maisstärke einrühren. Aus dem Eiweiß Schnee schlagen. Die Eigelbmasse in die kochende Milch einrühren.
- 4
Topf vom Herd nehmen und den Eischnee vorsichtig durch die noch heiße Sauce ziehen.
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