Tofu Nuggets
30—45 Min
Du warst schon immer ein Fan von Chicken Nuggets, möchtest dich nun aber gelegentlich vegetarisch ernähren? Dann sind diese Tofu Nuggets genau das richtige für dich. Das Rezept ist einfach und man kann die Nuggets sogar einfrieren und später genießen.
Zutaten 4 Portionen
- 600 gTofu
- 1 TasseMaisstärke
- Sonnenblumenöl (zum Frittieren)
Für die Marinade
- 100 mlPflanzenmilch
- 2.5 ELDinkelmehl
- 1 ELSojasauce
- 1 TLPaprika edelsüß spezial
- 0.5 TLCurcuma gemahlen
- 0.5 TLKnoblauch granuliert
- 1 PrisePfeffer schwarz ganz
Für die Panade
- 5 ELPankomehl
- 3 ELPaniermehl
- 1 TLBio Paprika edelsüß
Zubereitung
- 1
Im ersten Schritt den Tofu zwischen zwei schweren Töpfen für zehn Minuten pressen, damit überschüssiges Wasser entweichen kann. Danach den Tofu in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2
Für die Marinade alle in den Zutaten erwähnten Produkte in einer Schüssel mit einem Schneebesen miteinander verrühren.
- 3
Den Tofu nun in die Marinade tauchen, dann in die Maisstärke und anschließend in der Panade wenden und die Panade leicht andrücken. Den Vorgang mit allen Tofuscheiben wiederholen.
- 4
Nun das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Nuggets für etwa vier bis fünf Minuten goldbraun frittieren. Abschließend auf einem Stück Küchenpapier abtropfen lassen.
- 5
Die Nuggets mit Pommes oder Potato Wedges sowie unterschiedlichen Saucen und Dips servieren.
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