Tatar-Nockerl vom geräucherten Wiener Wels
20—25 Min
Tatar wird im Normalfall mit Rindfleisch zubereitet. Wir interpretieren das Gericht in diesem Rezept neu und verwenden stattdessen geräucherten Wiener Wels. Dich erwartet dabei dank der Kotányi Fisch Gewürzzubereitung ein unvergleichlicher Genuss am Teller.
Zutaten für 4 Portionen
- 600 ggeräuchertes Welsfilet (ohne Haut und Gräten)
- 1 Stk.Zitrone
- 2 Stk.Schalotten
- 1 Tasse frische Petersilie
- 2 ELSauerrahm
- 3 ELFisch Gewürzzubereitung
- 1 PrisePfeffer schwarz ganz
- 1 PriseHimalayasalz
Zubereitung
- 1
Im ersten Schritt das Fischfilet in feine Würfelchen schneiden. Außerdem die beiden Schalotten und die frische Petersilie fein hacken. Alles in einer Schale gut miteinander verrühren.
- 2
Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Dann mit 3 EL Kotànyi Fisch Gewürzmischung verfeinern. Alles gut umrühren. Anschließend mit dem Saft einer halben Zitrone und dem Sauerrahm verrühren.
- 3
Nochmals abschmecken und kleine Nockerl formen. Mit frisch getoastetem Brot servieren und genießen.
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