Sommerliches Himbeer-Kaffee-Tiramisu
20—25 Min
Wir alle lieben Tiramisu als leckeres Dessert bei der Grillparty! Die Version mit Himbeer-Kaffee-Geschmack wird von Influencerin Cooking Catrin gezaubert und mit einer Bourbon Vanilleschote von Kotányi verfeinert. Genuss ist hier definitiv garantiert!
Zutaten für 6 Portionen
Für die Biskotti:
- 350 gMehl
- 1 TLBackpulver
- 125 gZucker
- 50 gButter, weich
- 1 Tassestarker Espresso
- 1 Stk.Vanille Bourbon Schote ganz
Für das Tiramisu:
- 500 gMascarpone
- 250 mlMilch
- 100 gBiskotti
- 235 mlKaffee
- 200 gfrische Himbeeren
- 1 MspZimt gemahlen
Zubereitung
- 1
Im ersten Schritt für die Biskotti alle trockenen Zutaten vermengen. Dann mit Butter, dem Vanillemark aus der Kotányi Bourbon Vanille Schote und dem Espresso verkneten. Jetzt den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu zwei gleich großen Rollen formen.
- 2
Im Anschluss den Teig mit dem Teigroller auf eine Stärke von ungefähr eineinhalb Zentimeter ausrollen und diese dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jetzt im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Heißluft) für 25 Minuten backen. Nach dem Backen sofort mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und für zehn Minuten fertig backen.
- 3
Im nächsten Schritt Mascarpone mit Milch und Zimt glattrühren. Nun die Biskotti zerbröseln, in Gläser geben und mit Kaffee beträufeln. Dann mit der Creme und den Himbeeren bedecken. Den Vorgang anschließend so lange wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- 4
Zum Schluss mit frischen Himbeeren garnieren und im Anschluss über Nacht kaltstellen.
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