Hühnerkeule mit Polenta und Knoblauch auf einem weißen Teller mit einer Gabel

Hühnerkeule mit würziger Polenta

Name: Hühnerkeule mit würziger Polenta
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 4Stk. Hühneroberkeulen; 4EL Sesamöl; 2EL Zitronensaft; 2TL Knoblauch granuliert; 1Prise Meersalz jodiert grob; 1Prise Pfeffer schwarz gemahlen; 100g Polenta; 1EL Olivenöl; 1Stk. Zwiebel; 250ml Milch; 250ml klare Gemüsesuppe; 60g Kirschtomaten; 30g Parmesan; 1EL frischer Salbei, geschnitten; 1TL Knoblauch granuliert; 1Prise Meersalz jodiert grob; 1Prise Pfeffer schwarz ganz

50—60 Min

Knoblauch granuliert

Köstliches Rezept für einen wunderschönen Sonntag mit der ganzen Familie zu Tisch. Die Polenta fügt sich cremig und schmackhaft zur Hühnerkeule aus dem Ofen. Bei diesem Gericht darf der granulierte Knoblauch nicht fehlen, er würzt die Speise wie frisch gepresster.

Zutaten für 4 Portionen

Für die Hühnerkeulen
- 4 Stk.Hühneroberkeulen
- 4 ELSesamöl
- 2 ELZitronensaft
- 2 TLKnoblauch granuliert
- 1 PriseMeersalz jodiert grob
- 1 PrisePfeffer schwarz gemahlen
Für die Polenta
- 100 gPolenta
- 1 ELOlivenöl
- 1 Stk.Zwiebel
- 250 mlMilch
- 250 mlklare Gemüsesuppe
- 60 gKirschtomaten
- 30 gParmesan
- 1 ELfrischer Salbei, geschnitten
- 1 TLKnoblauch granuliert
- 1 PriseMeersalz jodiert grob
- 1 PrisePfeffer schwarz ganz

Zubereitung

1
Aus Sesamöl, granuliertem Knoblauch, Chili Hot und Zitronensaft eine Marinade in einer kleinen Schüssel mischen.
2
Backofen auf 200 °C vorheizen.
3
Die Hühnerkeulen auf ein großes Stück Alufolie legen und mit der Marinade einpinseln. Mit Meersalz und gemahlenem Pfeffer würzen und mit der Alufolie dicht verschließen.
4
Für 30 Minuten bei 200 °C Umluft in den Ofen geben.
5
Für die Polenta Zwiebel fein schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen.
6
Mit Milch und Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Polenta einrühren und auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren langsam köcheln lassen.
7
Kirschtomaten vierteln, dazugeben und Salbei und Knoblauch unterrühren.
8
Danach die Alufolie bei den Hühnerkeulen an der Oberseite öffnen und mit Oberhitze weitere 10 Minuten weiterbraten, bis die Haut knusprig ist.
9
Mit Meersalz und Pfeffer schwarz gemahlen abschmecken. Parmesan untermischen und auf Tellern anrichten.
10
Die knusprige Hühnerkeulen auf der Polenta platzieren und genießen.
11
Hühnerkeule mit Polenta, Kotányi, Knoblauch granuliert, Chili Hot with Sea Salt, Meersalz, Pfeffer schwarz gemahlen, Salbei geschnitten