3 gefaltene Palatschinken mit Nuss-Heidelbeerfüllung und VEGGY Sweet auf einem länglichen Teller mit frischen Heidelbeeren angerichtet

Heidelbeer-Nuss Palatschinken

Name: Heidelbeer-Nuss Palatschinken
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 100g Dinkelmehl; 200ml Hafermilch; 2 Eier; 25g Zucker; 1TL Zimt gemahlen; 1TL Cardamom gemahlen; 100g geriebene Haselnüsse; 250g Heidelbeeren; 15g Vanillezucker Bourbon

30—40 Min

Cardamom gemahlen

Hat hier jemand Palatschinken gerufen? Bei Palatschinken gibt es kein Halten mehr und jeder liebt sie. Egal ob kleine Kinder oder Großeltern, niemand sagt nein zu Palatschinken. Diese hauchdünn gebackenen Palatschinken, mit Cardamom verfeinert, sind mit der Nuss-Heidelbeer-Füllung ein Gedicht.

Zutaten für 4 Portionen

Für die Palatschinken
- 100 gDinkelmehl
- 200 mlHafermilch
- 2 Eier
- 25 gZucker
- 1 TLZimt gemahlen
- 1 TLCardamom gemahlen
Für die Füllung
- 100 ggeriebene Haselnüsse
- 250 gHeidelbeeren
- 15 gVanillezucker Bourbon

Zubereitung

1
Für die Palatschinken Mehl, Milch, Eier, Zucker, Zimt und Cardamom zu einem Teig verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen und dünne Palatschinken backen.
2
Für die Fülle Haselnüsse kurz in einer heißen Pfanne ohne Öl anrösten. Heidelbeeren und Vanillezucker zugeben und kurz aufkochen lassen.
3
Zum Anrichten die Fülle auf den Palatschinken verteilen, zusammenfalten und genießen.