Haferflockencrumble mit Pekannüssen und Vanillenote
30—40 Min
Ein warmer Haferbrei ist wunderbar für kalte Tage. Wenn die kühlen Herbsttage immer mehr werden ist es Zeit für diesen tollen Haferflockencrumble, verfeinert mit Pekannüssen und Ahornsirup. Unsere Gewürze geben dem Rezept einen wundervollen Vanille-Zimt-Geschmack mit einer Prise Cardamom.
Zutaten für 5 Portionen
Für das Crumble
- 300 gHaferflocken
- 2 ELLeinsamen geschrotet
- 40 gLeinsamen
- 4 ELChiasamen
- 1 Handvoll Pekannüsse grob gehackt
- 4 Stk.mittelgroße Karotten gerieben
- 2 ELKokosöl
- 50 mlAhornsirup
- 900 mlMandelmilch
- 1 ELZimt gemahlen
- 1 TLVanillezucker Bourbon
- 0.5 TLCardamom gemahlen
- 1 PriseMeersalz jodiert grob
Für das Topping
- 1 Handvoll Pekannüsse grob gehackt
- 4 ELAhornsirup
- 1 PriseMeersalz jodiert grob
Zubereitung
- 1
Backofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Für das Crumble alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen und in einer mittelgroßen Auflaufform verteilen. Crumble für 30 Minuten bei 190 °C Ober- und Unterhitze backen. Auskühlen lassen und in rechteckige Stücke schneiden.
- 3
Für das Topping alle Zutaten bis auf das Meersalz in einer Schüssel vermengen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Meersalz bestreuen. 15 Minuten bei 190 °C Ober- und Unterhitze backen und auskühlen lassen.
- 4
Das Topping zum Schluss über das Crumble streuen, mit Joghurt servieren und genießen.
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